Superbactérias nos alimentos

O uso excessivo de antibióticos na alimentação animal acelera o desenvolvimento de bactérias resistentes a eles.

Um estudo alemão mostra as consequências negativas do abuso contínuo de antibióticos e de criação em massa de animais e industriais que causam a resistência bacteriana em detrimento da saúde dos consumidores.

O uso excessivo de antibióticos tais como cefalosporinas acelera o desenvolvimento de resistência a certos antibióticos.

A razão é o contacto contínuo de estirpes de micróbios como um agente bactericida é um antibiótico estabelece condições tais que, se um indivíduo sofre mutação e torna-se imune ao seu efeito não encontrará competição, uma vez que o resto dos microrganismos são ido e todos os futuros gerados a partir de populações resistentes, que transmitem o seu estatuto de "superbactéria" a sua prole.

Estima-se que na Europa cerca de 25.000 infecções ocorrem a cada ano com bactérias resistentes a antibióticos. De acordo com dados compilados pela Rede Europeia de Vigilância da resistência microbiana, resistência às cefalosporinas tem aumentado de 0,1% em 2000 para 4,3% em 2009 .

Por esta razão, a Agência para a Protecção da Saúde no Reino Unido, advertiu no ano passado sobre o crescimento neste país de infecções causadas por cepas de Escherichia coli resistentes a antibióticos como um risco emergente de saúde para dobrar seu impacto na período de 1994-2004.

Um grave problema de saúde que nunca tenha sido deixados de fora, mas novamente toma o lugar central como um resultado deste estudo recente alemã relatou que mais de metade das amostras de frango analisadas na Alemanha têm as bactérias resistentes aos antibióticos. 

Fonte: Consumer.es